Những ngày hè được vẫy vùng trong làn nước biển có sóng lăn tăn thì còn gì thích bằng. Đang thoả thuê thú vui bất chợt bắt gặp những "cục" mềm mềm, trong trong, trăng trắng có khi to bằng cái chén ăn cơm. Đấy là những con sứa biển. Sứa có nhiều loại. Sứa chuỗi cườm, con nhỏ màu xanh kết nhau thành chuỗi. Chúng có độc tố, thấy lo tránh xa kẻo vướng vào phải mang tai vạ ngứa rát bỏng người. Còn loại sứa thịt, mềm mềm như cục đông sương. Vớt được vài ba ký, đem về làm gỏi thì khỏi phải chê.

Sứa vừa vớt về đem ngâm trong nước chuối chát xắt mỏng để sứa đỡ ra nước. Sau đó lo hái rau thơm, xắt thêm ít xoài, khế… Lo pha chế chén nước chấm bằng mắm ngon. Phi hành với dầu ăn dậy mùi thơm, vàng rộm. Không quên chuẩn bị đậu phụng rang giã vừa nhỏ. Mọi thứ làm "duyên" cùng sứa đã xong. Lúc này mới vớt sứa ra, rửa nhẹ một lần cho sạch. Nếu con sứa to lấy dao "đi" vài đường như mấy cô bán đông sương cầm dao rạch mềm mại. Xong xuôi thì bỏ chung tất cả những thứ ấy lại. Nhẹ tay trộn đều nhau, rồi rưới nước mắm và nêm nếm cho thật vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay cho thêm ít ớt.

Đem bày lên đĩa, sao mà xinh thế! Màu trắng trong của sứa nằm bệ vệ như làm duyên với màu xanh của rau, đỏ au của ớt, vàng lợt đậu phụng rang. Bánh tráng dày có mè đem xúc khỏi cần thìa, chén. Ăn như con gái e thẹn, thủng thẳng nhai, từ từ nuốt mới thưởng thức hết cái sần sật là lạ của sứa. Giòn giòn, thơm thơm của bánh tráng. Béo cái béo của dầu ăn, của đậu phụng. Nghe cay cay đầu lưỡi do ớt. Chát chát của chuối. Chua chua của xoài, khế… Ôi, sao mà ngon đến thế!



Gỏi sứa là món ăn ngon và mát, mộc mạc tình quê, đã được ăn một lần hẵn không quên món ngon đến lạ.

Mai Duy Quý

--p/s: mình chưa bao giờ được ăn món này ...cũng ít nghe nói tới :oa:

Món này ở Quảng Nam và Đà Nẵng rất phổ biến ....!!! Hihihi..................

cho mình hỏi những loại sứa nào làm gỏi được?
Vì mình nhớ lúc nhỏ, nhà mình có nuôi tôm, sứa nổi đầy hồ, ba biểu đi vớt sứa chứ để nó ăn hết thức ăn của tôm. Và cứ thế là vớt lên bờ rồi bỏ, mấy ngày sau nhìn bờ hồ ghê lắm.
Biên ở mình rất sạch, mùa hè mỗi khi về quê mình hay đi tắm biển, nhưng giờ sứa nhiều lắm, tắm ngứa kinh khủng luôn. Nếu biết sứa làm gỏi ăn được thì mình đã bắt nó về trộn với đậu phụng ăn rồi

saky đã viết:cho mình hỏi những loại sứa nào làm gỏi được?
Vì mình nhớ lúc nhỏ, nhà mình có nuôi tôm, sứa nổi đầy hồ, ba biểu đi vớt sứa chứ để nó ăn hết thức ăn của tôm. Và cứ thế là vớt lên bờ rồi bỏ, mấy ngày sau nhìn bờ hồ ghê lắm.
Biên ở mình rất sạch, mùa hè mỗi khi về quê mình hay đi tắm biển, nhưng giờ sứa nhiều lắm, tắm ngứa kinh khủng luôn. Nếu biết sứa làm gỏi ăn được thì mình đã bắt nó về trộn với đậu phụng ăn rồi

có nhiều loại sứa bạn ơi ! sua mà làm mình ngứa thì ko làm gỏi dc ! người ta làm bằng loại khác! mình cũng chưa ăn món đó bao giờ

Admin ơi Đà Nẵng phổ biến là ở chỗ nào vậy a cho e xin cái địa chỉ đi chứ e nghe món này lạ quá :(

saky đã viết:cho mình hỏi những loại sứa nào làm gỏi được?
Vì mình nhớ lúc nhỏ, nhà mình có nuôi tôm, sứa nổi đầy hồ, ba biểu đi vớt sứa chứ để nó ăn hết thức ăn của tôm. Và cứ thế là vớt lên bờ rồi bỏ, mấy ngày sau nhìn bờ hồ ghê lắm.
Biên ở mình rất sạch, mùa hè mỗi khi về quê mình hay đi tắm biển, nhưng giờ sứa nhiều lắm, tắm ngứa kinh khủng luôn. Nếu biết sứa làm gỏi ăn được thì mình đã bắt nó về trộn với đậu phụng ăn rồi

Hình như là Sứa Trắng ăn được thôi chứ mấy sứa kia ăn ko đc đâu , minh chỉ bjk là za thôi vì mình cũng chưa đc ăn bao h =))

bơi giờ mình mới nghe sứa ăn được . cái này mổi khi nước cạng thìn nhiều lắm

chà...nghe mà thèm muốn chảy dãi luôn...híc híc....hôm nào về ls kiếm sứa làm thử mới được.........

trời ở LS bao nhiêu năm giờ mình mới biết sứa ăn được....thật là ???? bỏ lở một món ăn ngon !