Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, người dân đảo Lý Sơn lại cào bỏ lớp cát cũ, thay thế bằng lớp cát đã ủ từ mùa trước để tích tụ khoáng chất từ nước biển, chuẩn bị một vụ mùa trồng tỏi mới.



>> Người dân đảo Lý Sơn vượt khó

Huyện đảo Lý Sơn là vùng trồng tỏi nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi. Từ lâu tỏi nơi đây đã được coi là một đặc sản quý hiếm.

Tỏi Lý Sơn có kích thước nhỏ vừa, màu trắng, mùi vị thơm cay dịu ngọt và có nhiều tác dụng chữa bệnh. Thứ củ này chẳng những đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ở địa phương mà đã trở thành một món thực phẩm gia vị nổi tiếng được ưa chuộng trên cả nước. Sở dĩ tỏi ở đây ngon nổi tiếng bởi được trồng với một quy trình rất đặc biệt cùng với nguồn tài nguyên từ cát biển rất nhiều khoáng chất là nguồn dinh dưỡng vô tận. Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, người dân đảo Lý Sơn lại cào bỏ lớp cát cũ, thay thế bằng lớp cát đã ủ từ mùa trước để tích tụ khoáng chất từ nước biển, chuẩn bị một vụ mùa trồng tỏi mới.

Sau khi lớp cát mới được ải đều lên mặt ruộng, người ta tiếp tục phủ lên một lớp cát trắng, đây là loại cát chỉ có ở Lý Sơn. Hạt cát rất nhỏ và xốp nên rất thuận lợi cho củ tỏi phát triển về kích thước mà lại che phủ cho củ tỏi tránh khỏi cái nắng khắc nghiệt của miền trung. Những cây tỏi giống được trồng sao cho phần gốc sẽ sinh củ vừa đủ chìm trong lớp cát trắng mỏng xốp và phần rễ thì ăn vào lớp cát đen với dưỡng chất từ biển ở bên dưới.

Đất Việt giới thiệu chùm ảnh trồng tỏi trên đảo Lý Sơn:

Cát được chôn dưới hố bên bờ biển từ mùa tỏi trước nay được đào lên để dùng cho ruộng mới.

Lớp cát cũ được vun lại thành đống rồi mang chôn xuống những hố cát.

Những xe cát mới đang được chuyển về ruộng tỏi.

Người nông dân phải dùng tay san lớp cát mới ra mặt ruộng để đảm bảo độ dầy của lớp cát mới thật đều và vừa đủ cho cây tỏi.

Tỏi giống được vùi vào giữa lớp cát trắng xốp trên bề mặt ruộng.

Tưới nước cho ruộng tỏi mới trồng.

Những ruộng tỏi phủ một mầu xanh mát lên hòn đảo khô cằn.

Những xe hành đang được chuyển ra bến Bài: Thành Kông Nguồn: báo Đất Việt

Bài viết có những từ diễn tả chưa chính xác ý. nhưng cũng phần nào nói lên được nỗi cực nhọc để trồng được cây tỏi thơm ngon như thế. Và tác giả viết về nghề trồng Tỏi nhưng không chụp củ tỏi mà lại chụp củ hành. hehe.........

Bài viết phần nào giúp cho những người dân nơi khác hiểu được quy trình làm nên cây tỏi đặc sản mang tên Tỏi Lý Sơn.

Biết viết của báo Đất Việt này chưa chuẩn, người đọc không hiểu rõ qui trình trồng tỏi của người dân Lý Sơn:
1. Đất thịt (đất đỏ bazan) mà tác giả lại chú thích: Những xe cát mới đang được chuyển về ruộng tỏi. Rẩy (nương- đất khô) mà gọi là ruộng (có nước)
2. Bài viết nói về Tỏi mà chụp hình minh họa Củ hành.
Cái gốc của vấn đề làm cho củ tỏi Lý Sơn thơm ngon lại không nói tới:
1.Bón phân hữu cơ khi làm đất lấy từ: phân chuồng, mơ (rong biến), lá cây...
2. Mục đích của lớp đất thịt là: giữ độ ẩm, giữ chất khoáng cho cây tỏi do trời nắng nóng và mưa dễ cuốn trôi (phân).
3. Cát biển mới (trắng tinh): sẽ phản xạ ánh nắng tốt, làm giảm nhiệt, ít bị bốc hơi nước. Đồng thời tạo xốp, thông thoáng cho cây tỏi ''thở'', cũ tỏi sẽ to hơn. Đất thịt thường lấy từ núi nhưng do bảo vệ môi trường hoặc tốn kém chi phí vận chuyển nên người ta đào lấy tại ngay chính thửa rẩy đó.
Tỏi Lý Sơn thơm ngon, không độc hại (như tỏi China) do không dùng thuốc... kích thích tăng trưởng cho cây.